Un studiu recent vine cu o observație surprinzătoare: la persoanele în vârstă care poartă variante genetice de risc crescut pentru boala Alzheimer — în special alelele APOE cu risc înalt — consumul mai ridicat de carne a fost asociat cu un declin cognitiv mai lent și un risc mai scăzut de demență. Practic, dieta pare să interacționeze cu fondul genetic într-un mod pe care cercetătorii nu l-au anticipat.
Echipa de cercetare a analizat date longitudinale de la un lot de adulți vârstnici, urmărind atât aportul alimentar, cât și evoluția cognitivă pe parcursul mai multor ani. Rezultatele arată că participanții cu genotip APOE de risc care consumau cele mai mari cantități de carne aveau scoruri cognitive semnificativ mai bune comparativ cu cei din același grup genetic care evitau carnea. Paradoxal, la persoanele fără aceste variante genetice, asocierea nu era la fel de evidentă, ceea ce sugerează o interacțiune specifică între nutriție și predispoziția genetică.
Pentru clinicieni, aceste rezultate ridică o întrebare importantă: recomandările nutriționale generale — adesea orientate spre reducerea consumului de carne roșie — s-ar putea să nu fie potrivite pentru toți pacienții. Genotiparea APOE, deja folosită în evaluarea riscului de Alzheimer, ar putea deveni relevantă și în consilierea dietetică personalizată. Acest studiu constituie un exemplu elocvent al faptului că abordarea uniformă în nutriție nu funcționează, iar medicina de precizie trebuie să integreze și componenta alimentară. Autorii subliniază totuși că sunt necesare studii suplimentare, randomizate și controlate, pentru a confirma aceste asocieri și a stabili mecanismele biologice implicate, înainte de modificarea ghidurilor clinice.
