Un studiu recent aduce o nuanță importantă unui obicei cotidian: consumul de ceai de trei sau mai multe ori pe săptămână este asociat cu un risc mai mic de boală vasculară, inclusiv accident vascular cerebral și infarct miocardic. Beneficiul există, dar vine cu o condiție — temperatura contează mai mult decât s-ar crede.
Datele arată că persoanele care beau ceai regulat au un risc cu 11% mai mic de eveniment vascular față de cei care nu consumă deloc. Efectul protector dispare însă complet și se inversează atunci când ceaiul este consumat extrem de fierbinte: în acest caz, riscul de boală vasculară crește cu 16%. Mecanismul propus implică leziunile termice repetate ale mucoasei esofagiene și vasculare, cu efect proinflamator pe termen lung.
Din perspectivă clinică, mesajul pentru pacienți este simplu și practic: ceaiul poate face parte dintr-un stil de viață cardioprotector, dar trebuie lăsat să se răcească înainte de a fi băut. Sfatul devine relevant mai ales în consultațiile de prevenție cardiovasculară, unde obiceiurile alimentare și de hidratare sunt adesea trecute cu vederea.
Studiul vine să completeze o literatură deja consistentă despre beneficiile polifenolilor din ceai, subliniind că modul de consum este la fel de important ca frecvența. Nu e prima dată când temperatura băuturilor calde este identificată ca factor de risc independent — Agenția Internațională pentru Cercetare în Cancer clasificase deja băuturile fierbinți drept potențial carcinogene.
